面粉按用途可分为一般粉和专用粉。
举一反三
- 面粉按（）可分为一般粉和专用粉。 A: 用途 B: 含麸量 C: 含面筋 D: 加工精度
- 面粉按（）可分为一般粉和专用粉。 A: 加工精度 B: 色泽、含麸量 C: 含面筋多少 D: 用途
- 面粉通常按蛋白质（面筋）含量的不同分为（）（）（）和专用粉。
- 请选择一组叙述正确的句子（）。 A: 面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为高筋粉，中筋粉和低筋物 B: 面粉按含面筋质的多少，可分为特制粉、标准粉和普通粉 C: 面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为标准粉、特制粉和普通粉 D: 普通粉的弹性、延伸性、可塑性强
- 下列属于专用粉的是（ ）。 A: 特制一等粉 B: 用粉 C: 高筋面粉 D: 面包用粉