关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-10 面粉按（）可分为一般粉和专用粉。 A: 用途 B: 含麸量 C: 含面筋 D: 加工精度 面粉按（）可分为一般粉和专用粉。A: 用途B: 含麸量C: 含面筋D: 加工精度 答案： 查看 举一反三 面粉按（）可分为一般粉和专用粉。 A: 加工精度 B: 色泽、含麸量 C: 含面筋多少 D: 用途 请选择一组叙述正确的句子（）。 A: 面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为高筋粉，中筋粉和低筋物 B: 面粉按含面筋质的多少，可分为特制粉、标准粉和普通粉 C: 面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为标准粉、特制粉和普通粉 D: 普通粉的弹性、延伸性、可塑性强 面粉按用途可分为一般粉和专用粉。 面粉通常按蛋白质（面筋）含量的不同分为（）（）（）和专用粉。 专用粉的质量指标包括（）。 A: 降落数值 B: 水分 C: 含砂量 D: 湿面筋 E: 口味
