在粤菜风味宴席中，最后上的一道热菜是
A: 甜菜
B: 肉类菜肴
C: 烧烤菜
D: 青菜
A: 甜菜
B: 肉类菜肴
C: 烧烤菜
D: 青菜
D
举一反三
- 在下列地方风味宴席中，汤菜作为第一道热菜上席的是 A: 川菜宴席 B: 粤菜宴席 C: 鲁菜宴席 D: 淮扬菜宴席
- 在以川菜、淮扬菜为代表的风味宴席中，宴席汤菜一般是最后一道热菜，此时的汤菜称 A: 座汤 B: 二汤 C: 清汤 D: 浓汤
- 中餐宴席上菜的顺序一般为 A: 凉菜——主菜（较名贵的菜肴）——热菜——汤菜——甜菜（随上点心）——水果 B: 水果——凉菜——主菜（教名贵的菜肴）——热菜——汤菜——甜菜（随上点心） C: 凉菜——热菜——汤菜——主菜（教名贵的菜肴）——水果——水果——甜菜（随上点心） D: 凉菜——热菜——主菜（教名贵的菜肴）——汤菜——甜菜（随上点心）——水果
- 中餐宴会放菜程序第一道凉菜、第二道是主菜、第三道热菜、第四道（）、第五道甜菜，最后一道上水果。
- 在我国北方，一般作为第一道菜上桌的是（）。 A: 冷菜 B: 热菜 C: 汤菜 D: 甜菜
内容
- 0
在没有开胃菜的情况下，汤菜在西餐中通常被作为（）菜肴。 A: 第一道 B: 第二道 C: 第三道 D: 最后一道
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一般宴席中有冷菜、热菜、、甜菜、点心、水果、饭菜等内容（） A: 扒菜 B: 大菜 C: 烩菜 D: 烧菜
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具有“一菜一格”特殊风味的是（） A: 苏菜 B: 粤菜 C: 鲁菜 D: 川菜
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中餐宴席菜单，一般由（ ）和水果等组成。 A: 点心 B: 热菜、甜菜 C: 冷盘 D: 汤菜
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( )具有“一菜一格,百菜百味”的特殊风味: A: 川菜 B: 苏菜 C: 粤菜 D: 鲁菜