关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-10 通常将烤好的清蛋糕以（），这种装盘为合适。 A: A蛋糕坯料充满烤盘、不溢出边缘、顶部凸出 B: B蛋糕坯料不充满烤盘、不溢出边缘 C: C蛋糕坯料充满烤盘、不溢出边缘、顶部不凸出 D: D蛋糕坯料充满烤盘、稍溢出边缘、顶部凸出 通常将烤好的清蛋糕以（），这种装盘为合适。A: A蛋糕坯料充满烤盘、不溢出边缘、顶部凸出B: B蛋糕坯料不充满烤盘、不溢出边缘C: C蛋糕坯料充满烤盘、不溢出边缘、顶部不凸出D: D蛋糕坯料充满烤盘、稍溢出边缘、顶部凸出 答案： 查看 举一反三 通常将烤好的清蛋糕以()，这种装盘为合适。 烘烤清蛋糕时，下列操作错误的是（）。 A: 将烤盘放在烤箱的中心 B: 保证烤盘不与烤箱壁接触 C: 保证烤盘不相互重叠 D: 保证烤盘排列紧密，一个烤盘与另一个烤盘接触 制作慕斯蛋糕常用的模具是()。 A: 固定底蛋糕模 B: 活动底蛋糕模 C: 无底蛋糕模 D: 深平烤盘 51.烘烤清蛋糕制品之前,( )应预热,蛋糕放人烤炉时能达到相应的烘烤温度。 A: 模具 B: 面糊 C: 烤炉 D: 烤盘 不同性质、不同大小的清蛋糕制品,可以在同一烤盘、同一烤箱内烘烤
