关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-14 下列对热杀菌罐头冷却描述不正确的是（ ） A: 罐头食品加热杀菌结束后要迅速冷却 B: 罐头食品冷却处理时需冷透到25℃以下。 C: 注意冷却水的卫生 D: 玻璃罐头应采用分段冷却 下列对热杀菌罐头冷却描述不正确的是（ ）A: 罐头食品加热杀菌结束后要迅速冷却B: 罐头食品冷却处理时需冷透到25℃以下。C: 注意冷却水的卫生D: 玻璃罐头应采用分段冷却 答案： 查看 举一反三 热杀菌罐头为什么要冷却？冷却时应注意什么问题？ 罐头杀菌冷却时，冷却时间随（ ）等因素而异。 A: 罐头大小 B: 冷却水温 C: 杀菌温度 D: 食品种类 罐头杀菌后冷却越快越好，但对玻璃罐的冷却速度不宜太快，常采用分段冷却的方法。（) 罐头杀菌后的冷却时间与（ ）等因素有关。 A: 罐头大小 B: 冷却水温 C: 杀菌温度 D: 食品种类 罐头杀菌后冷却越快越好，但对玻璃罐的冷却速度不宜太快，常采用（）。
