关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-14 下列现象中，不属于食品干燥过程中发生的物理变化的是（） A: 色泽变深 B: 表面硬化 C: 干缩 D: 物料内部多孔性的形成 下列现象中，不属于食品干燥过程中发生的物理变化的是（）A: 色泽变深B: 表面硬化C: 干缩D: 物料内部多孔性的形成 答案： 查看 举一反三 干燥时食品会发生（ ）物理变化。 A: 表面硬化 B: 多孔性 C: 热塑性 D: 干缩干裂 中国大学MOOC: 干燥过程中食品物料的物理状态变化主要包括干缩、（ ）和物料内部多孔性的形成。 物料在干制时发生的物理变化，主要有（ ）。 A: 表面硬化 B: 干耗 C: 形成多孔性 D: 热塑性 肉在干制过程中的物理变化主要有干缩、干裂、表面硬化、重量减轻、体积缩小和( )。 A: 多孔性形成 B: 发砂 C: 褐变 D: 营养成分变化 肉在干制过程中的物理变化主要有干缩、干裂、表面硬化、重量减轻、体积缩小和（） A: 多孔性形成 B: 发砂 C: 褐变
