关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-14 风味性拍粉是适用于（）原料。 A: A大片形或筒形 B: B小型原料 C: C整条的鱼扇 D: D片、条形 风味性拍粉是适用于（）原料。A: A大片形或筒形B: B小型原料C: C整条的鱼扇D: D片、条形 答案： 查看 举一反三 风味性拍粉是适用于（）原料。 A: A大片形或筒形 B: B小型原料 C: C整条的鱼扇 D: D片、条形 风味性拍粉是先在原料外表喷上清水，使原料外表水分较多，然后粘附各种粉料。 风味性拍粉是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊，使原料外表水分较多，然后粘附（）。 A: 各种粉料 B: 芝麻 C: 面包屑 D: 馒头粒 使用余法加工的原料形状都是（）。 A: 片形的 B: 小型的 C: 整料 D: 丝状的 拍粉原料中粒性原料是指（ ）粉类。 A: 颗粒性 B: 粗糙性
