风味性拍粉是适用于（）原料。
A: A大片形或筒形
B: B小型原料
C: C整条的鱼扇
D: D片、条形
A: A大片形或筒形
B: B小型原料
C: C整条的鱼扇
D: D片、条形
A
举一反三
内容
- 0
塌法要将原料加工成（）便于成熟。 A: 片形 B: 扁平形 C: 圆形 D: 方形
- 1
酱适用于（）的原料。 A: 形大质老 B: 形小质嫩 C: 水产品 D: 植物性
- 2
塌法要将原料加工成（）便于成熟。 A: A片形 B: B扁平形 C: C圆形 D: D方形
- 3
拍粉原料中的粉性原料指质地（ ）的粉类。 A: 粗糙 B: 细腻
- 4
筒形活塞常用于小型无十字头压缩机。