关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-14 食品加工与贮藏中对其品质和安全性的不良影响有( )。 A: 质构变化 B: 风味变化 C: 颜色变化 D: 营养价值变化 食品加工与贮藏中对其品质和安全性的不良影响有( )。A: 质构变化B: 风味变化C: 颜色变化D: 营养价值变化 答案： 查看 举一反三 加工过程中，食品成分发生的化学变化会引起食品哪些品质的变化？ A: 感官品质 B: 营养价值 C: 安全性 D: 保藏性 食品冷却贮藏和冻结贮藏品质有哪些变化，如何加以控制？ 食品冷却贮藏和冻结贮藏品质有哪些变化，如何加以控制？ 下列属于食品品质特性的有（） A: 颜色 B: 风味 C: 质地 D: 营养价值 E: 安全性 食品中，若脂类发生水解，不会影响 的属性。 A: 颜色 B: 风味 C: 质构 D: 营养价值
