下列属于食品品质特性的有（）
A: 颜色
B: 风味
C: 质地
D: 营养价值
E: 安全性
A: 颜色
B: 风味
C: 质地
D: 营养价值
E: 安全性
举一反三
- 【判断题】食品的品质(质量)属性包括质地、风味、颜色、营养价值、安全性
- 下列哪些是属于食品的表观属性（） A: 颜色 B: 质地 C: 营养价值 D: 色泽 E: 风味
- 番茄品质育种的主要评估内容有：（） A: A外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质； B: B外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质； C: C复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性； D: D外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性。
- 番茄品质育种的主要评估内容有：（） A: 外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质； B: 外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质； C: 复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性； D: 外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性。
- 食品加工与贮藏中对其品质和安全性的不良影响有( )。 A: 质构变化 B: 风味变化 C: 颜色变化 D: 营养价值变化