下列有关CD的叙述中正确的是()
A: 由环糊精葡萄糖转位酶作用于淀粉后形成的产物
B: 结构为上窄下宽中空的环筒状
C: 由6-12个葡萄糖分子连接而成的环状低聚糖化合物
D: γ-CD溶解度最小
E: 环糊精的低分子聚合物在水中可膨胀形成不溶性凝胶
A: 由环糊精葡萄糖转位酶作用于淀粉后形成的产物
B: 结构为上窄下宽中空的环筒状
C: 由6-12个葡萄糖分子连接而成的环状低聚糖化合物
D: γ-CD溶解度最小
E: 环糊精的低分子聚合物在水中可膨胀形成不溶性凝胶
A,B,C
举一反三
- 有关环糊精的叙述哪一条是错误的（） A: 是水溶性、还原性的白色结晶性粉末 B: 其立体结构是中空筒型 C: 是由6～10个葡萄糖分子连结而成的环状低聚糖化合物 D: 常见的环糊精有α、β、γ三种 E: 环糊精是环糊精葡聚糖转位酶作用于干淀粉后形成的产物
- 环糊精是由6-12个D-葡萄糖分子以1,4-糖苷键连接的环状低聚糖化合物。 A: 正确 B: 错误
- 环糊精是由6~12个D-葡萄糖分子以1,4-糖苷键连接的环状低聚糖化合物。()
- 环状糊精是由6～8个D-吡喃葡萄糖通过 糖苷键连接而成的D-吡喃葡萄糖基低聚物。
- α-淀粉酶以随机的方式作用于淀粉分子内部的α-1,4糖苷键,产生糊精、低聚糖和单糖等水解产物。对1,6糖苷键不起作用。 α-淀粉酶是一种内切酶。底物为直链淀粉时,最终产物是葡萄糖和麦芽糖;底物为支链淀粉时,最终产物除葡萄糖和麦芽糖外,还有一系列α-极限糊精,含有该酶无法作用的α-1,6糖苷键。用于水解淀粉制造葡萄糖、饴糖____和糊精。____
内容
- 0
构成ß-环糊精包合物的葡萄糖分子数是
- 1
葡萄糖淀粉酶作用于淀粉后,主要产物为() A: 糊精 B: 多糖 C: 葡萄糖 D: 麦芽糖
- 2
在胰液的α-淀粉酶作用下,淀粉的主要水解产物是 A: 葡萄糖及临界糊精 B: 葡萄糖及麦芽糖 C: 葡萄糖 D: 麦芽三糖及临界糊精 E: 麦芽糖及麦芽三糖
- 3
淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的。（)
- 4
在极限糊精转化为葡萄糖的过程中不需要 A: 麦芽糖酶 B: 脱支酶 C: 极限糊精酶 D: a-葡萄糖苷酶