一种啤酒酿造和烘焙的酵母专业名称为（）
A: 白假丝酵母
B: 大肠杆菌
C: 酿酒酵母
D: 毕赤氏酵母
A: 白假丝酵母
B: 大肠杆菌
C: 酿酒酵母
D: 毕赤氏酵母
C
举一反三
内容
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营养体只能以单倍体形式存在的酵母为 （ ）。 A: 假丝酵母 B: 路德类酵母 C: 八孢裂殖酵母 D: 酿酒酵母
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高温堆积时，富集的酵母菌一般有酿酒酵母、球拟酵母、假丝酵母、啤酒酵母等。
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在啤酒酿造中主要的两种酵母是什么？（） A: 艾尔酵母和拉格酵母 B: 艾尔酵母和酒精酵母 C: 拉格酵母和酒精酵母 D: 拉格酵母和生香酵母
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营养体既能以单倍体也能以二倍体的形式存在的是 A: 路德类酵母 B: 酿酒酵母 C: 假丝酵母 D: 葡萄汁酵母
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2µm质粒仅存在于少数酵母菌如（ ）中。 A: 酿酒酵母 B: 红酵母 C: 假丝酵母 D: 各种酵母菌