采集的样品如果是冷冻食品应该（）
A: 保持在冷冻状态
B: 于高温下
C: 加热后
D: 进行解冻
A: 保持在冷冻状态
B: 于高温下
C: 加热后
D: 进行解冻
A
举一反三
内容
- 0
冷冻藏)食品出库后，应及时加工制作。冷冻食品原料可以反复解冻、冷冻。（)
- 1
食品微生物检验的样品采取后，应根据样品种类将不需冷冻的样品保持在（）。
- 2
以下解冻方法错误的是（）。 A: 在5℃或更低的温度条件下进行解冻 B: 将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻 C: 使食品原料在高温下快速解冻 D: 不要反复对食品进行解冻、冷冻
- 3
冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻。
- 4
在解冻环节，尤其要注意不要反复对食品进行解冻、冷冻。