关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-11 呈化学物质浓度越高，呈味程度越小；浓度越低，呈味程度越高。 呈化学物质浓度越高，呈味程度越小；浓度越低，呈味程度越高。 答案： 查看 举一反三 影响味觉的因素有： A 、呈味物质的种类 B、呈味物质的浓度 C 、食物的温度 D、呈味物质的相互作用 在刚入锅时，原料表层呈味物质的浓度______水中呈味物质的浓度。 A: 大于 B: 小于 C: 等于 D: 相似 按某种呈味物质的种类多少、呈味的程度高低，味可分为单一味、复合味、基本味、糟卤味四大类。 酸、苦、鲜、咸、甜味都是化学呈味物质的味。（） 葡萄酒的味感质量（味感的平衡好坏）决定于这些呈味物质味感之间的和谐程度。
