关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-12 高筋面粉通常使用软质小麦磨制而成,蛋白质含量高。 高筋面粉通常使用软质小麦磨制而成,蛋白质含量高。 答案: 查看 举一反三 高筋面粉通常用()小麦磨制而成,其蛋白质含量高,面筋质湿重高于32%。 高筋面粉是由()磨制而成的。 A: A软质小麦 B: B硬制小麦 C: C整粒麦粒 D: D小麦去皮 高筋面粉蛋白含量为( ),低筋面粉蛋白含量为( )。 低筋粉由软质的白小麦磨制而成,蛋白质含量低,小于(),湿面筋小于(),适宜制作糕点、蛋糕类。 软质小麦磨制的面粉蛋白质多,面筋质好,筋力强,适合制作面包、馒头等。