粤菜素有五滋六味的说法，五滋六味指的是什么？
五滋：甘、酥、软、肥、浓，六味：酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
举一反三
内容
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什么叫做菜系?菜系形成因素是什么?中国八大菜系和四大菜系各指哪些?2、粤菜风味特点有哪些?3、粤菜的五滋六味指哪些?粤菜由哪些地方菜组成?各有什么特点?4、粤菜厨房有哪些岗位?职责是什么?**请同学们在家自主练习刀工,可尝试切丝(土豆丝、萝卜丝等)**
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以下对粤菜描述正确的是（） A: 原料广泛.花色繁多，形态新颖 B: 调味有五滋六味之别 C: 纯正平和.原汁原味、脆嫩滑爽、清香淡雅 D: 烹调擅长煎炸烩炖煸.菜肴色彩浓重
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关于粤菜，以下说法正确的是（）。 A: 有名菜龙虎斗、白云猪手 B: 烹调吸收西菜方法 C: 有五滋、六味之别 D: 讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻
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以下各点中，（）不属于粤菜工艺上的特点。 A: 选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔 B: 五滋六味，调味基础，因材施味，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜。 C: 烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷 D: 烹调技艺以为为主，博采中外为我所用。
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粤菜的五滋是甘、酥、松、肥、浓。