茶叶中的（）含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。
A: 茶多酚
B: 氨基酸
C: 蛋白质
D: 茶黄素
A: 茶多酚
B: 氨基酸
C: 蛋白质
D: 茶黄素
B
举一反三
内容
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使茶汤具有鲜爽味的茶叶成分是（）。 A: 氨基酸 B: 芳香油 C: 茶单宁 D: 生物碱
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茶叶当中氨基酸含量多少影响茶的品质。
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芽叶中茶红素含量与茶黄素含量的比值在（）时，茶汤滋味的浓强度和鲜爽度较好 A: 10以下 B: 10~12 C: 12以上 D: 20以上
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茶叶中主要内含物有 A: 茶多酚 B: 氨基酸 C: 茶多糖 D: 蛋白质
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红茶茶汤中茶黄素是汤味刺激性强烈和（）的重要成分。 A: 酸鲜味 B: 苦味 C: 涩味 D: 鲜爽味