关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-12 茶叶中的（）含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。 A: 茶多酚 B: 氨基酸 C: 蛋白质 D: 茶黄素 茶叶中的（）含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。A: 茶多酚B: 氨基酸C: 蛋白质D: 茶黄素 答案： 查看 举一反三 保持茶汤茶叶鲜甜味，增加茶汤滋味鲜爽，缓解茶汤苦涩味的是茶中所含（）。 A: 氨基酸 B: 儿茶素 C: 蛋白质 D: 茶多糖 红茶中的茶黄素含量影响茶汤滋味的（）。 A: 浓甜 B: 鲜甜 C: 鲜爽 D: 醇和 茶叶中的( )构成茶叶鲜爽味的主要来源 A: 氨基酸 B: 茶多酚 C: 茶多糖 D: 咖啡碱 决定茶汤鲜爽度的主要物质是（）。 A: 茶多酚 B: 氨基酸 C: 咖啡碱 D: 维生素 茶叶中含量最高的氨基酸是茶氨酸,占茶叶干重1%-2%,具有焦糖的甜味和类似味精的鲜爽味,是构成茶汤鲜爽滋味的主要成分。
