关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-12 老陈醋淋醋操作取熏醅后剩下的约一半醋醅，装入白淋缸内，加入上一次淋醋后的淡醋液，再补足冷水至醋醅质量的两倍，浸泡白淋缸的醋醅12h后，淋出醋称为（ ）。 A: 淡醋 B: 原醋 C: 熏醋 D: 白醋 老陈醋淋醋操作取熏醅后剩下的约一半醋醅，装入白淋缸内，加入上一次淋醋后的淡醋液，再补足冷水至醋醅质量的两倍，浸泡白淋缸的醋醅12h后，淋出醋称为（ ）。A: 淡醋 B: 原醋 C: 熏醋 D: 白醋 答案： 查看 举一反三 在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁、略带微酸的方法称为______。 A: 明醋 B: 暗醋 C: 底醋 D: 红醋 （）是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸。 A: 明醋； B: 暗醋； C: 底醋 D: 红醋 在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸的使用方法称（）。 A: 底醋 B: 红醋 C: 响醋 D: 暗醋 （）是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸。 A: A明醋； B: B暗醋； C: C底醋 D: D红醋 暗醋是在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸。( )
