关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-12 果蔬原料半成品保存的常用方法有( ) A: 硫处理 B: 无菌大罐保存 C: 化学防腐剂的应用 D: 盐腌处理 E: 微生物发酵处理 果蔬原料半成品保存的常用方法有( )A: 硫处理B: 无菌大罐保存C: 化学防腐剂的应用D: 盐腌处理E: 微生物发酵处理 答案： 查看 举一反三 果蔬保鲜处理方法有（） A: 冷盐水处理 B: 放热处理 C: 常温保存 D: 防风处理 E: 苏生处理 蜜饯类加工中（ ）是果蔬原料排水吸糖的过程。 A: 盐腌 B: 硫处理 C: 糖制 D: 上糖衣 蜜饯类加工的主要工艺是（ ），它是果蔬原料排水吸糖的过程。 A: 盐腌 B: 糖制 C: 上糖衣 D: 硫处理 果蔬加工工序中及其产品贮存期间常发生酶褐变和非酶褐变，下面（）处理同时具有抑制上述两种褐变的作用。 A: 热处理 B: 硫处理 C: 盐腌处理 D: 苯甲酸钠防腐处理 果蔬护色处理常用的方法有（）。 A: 漂烫 B: 酸处理 C: 硫处理 D: 1%-2%食盐水。
