补阴的药膳有( )
A: 百合鸭肉汤
B: 阿黄猪肝汤
C: 二冬甲鱼汤
D: 当参炖鸡
A: 百合鸭肉汤
B: 阿黄猪肝汤
C: 二冬甲鱼汤
D: 当参炖鸡
举一反三
- 下列药膳属于补气药膳的是： A: 参归猪肝汤 B: 玫瑰五花糕 C: 健脾益气粥 D: 琼玉膏
- 以下具有补气作用的药膳是 A: 桂圆红枣饭 B: 当归生姜羊肉汤 C: 百合粥 D: 黄芪炖鸡
- 具有益气养阴,生津润燥功用的药膳是() A: 玉竹鸡 B: 人参羊肉片 C: 羊脊骨汤 D: 参枣汤
- 组成中含有麦冬、生地、玄参的方剂有 A: 清营汤 B: 养阴清肺汤 C: 天王补心丹 D: 百合固金汤 E: 增液汤
- 当日购进甲鱼4只，验收每只平均1.5千克，进价148元／千克。同时领取人参0.6千克，龟片0.3千克，烹制参龟甲鱼汤。人参与龟片进价分别为158元／千克和128元／千克。经加工处理后，厨房当日售出参龟甲鱼4份，甲鱼汤再烹制鼋鱼鸡片18份。同时耗用配料28.4元。参龟甲鱼的价值比为68.5％。参龟甲鱼成本为（）元/份，鼋鱼鸡片汤成本为（ ）元/份。（小数点保留2位）