在西菜服务认识中,从客人右侧进行顺时针服务的是( ),从客人左侧逆时针提供派菜服务的是( )。
举一反三
- 俄式服务中,菜品送上之前,服务人员从客人()按()方向,沿餐桌将空盘摆在客人面前。 A: 左侧、逆时针 B: 右侧、逆时针 C: 左侧、顺时针 D: 右侧、顺时针
- 服务员服务咖啡时,应用右手从客人的()方向进行。 A: 右侧按顺时针 B: 右侧按逆时针 C: 左侧按顺时针 D: 左侧按逆时针
- 俄式服务分餐是从客人左侧逆时针进行。
- 下列表述中俄式服务正确的是( )。 A: 在客人的左边顺时针发空盘 B: 在客人的右边顺时针发空盘 C: 在客人的左边顺时针派菜 D: 在客人的左边逆时针派菜
- 俄式服务中,服务员呈送空盘的方向及顺序、手托大银盘为客人分菜方向及顺序、席间服务酒水和撤盘的方向及顺序分别是()。 A: 左侧顺时针、右侧逆时针、右侧 B: 左侧逆时针、右侧顺时针、左侧 C: 右侧顺时针、左侧逆时针、右侧 D: 右侧逆时针、左侧顺时针、左侧