关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-12 艺术拼盘一般多用于筵席，筵席的种类多种多样，艺术拼盘的设计要根据筵席的（）。 A: 菜肴 B: 规格 C: 档次 D: 内容 艺术拼盘一般多用于筵席，筵席的种类多种多样，艺术拼盘的设计要根据筵席的（）。A: 菜肴B: 规格C: 档次D: 内容 答案： 查看 举一反三 关于筵席配菜的要求，以下表述错误的是（） A: 熟悉筵席规格和上菜要求 B: 制定筵席菜单和进行成本核算 C: 保持筵席菜肴的具有较高的档次 D: 掌握筵席中各类菜肴的比例关系 筵席配菜的要求是保持筵席菜肴的具有较高的档次。 中国烹饪艺术的核心是 A: 菜肴艺术 B: 味觉艺术 C: 筵席艺术 D: 味外之味 筵席点心要求（） A: 大众化 B: 档次高 C: 艺术感 D: 精小细致 筵席是饮食美的集中体现，也是筵席设计的基本（）。 A: 规律 B: 原则 C: 形式 D: 规格
