遇到过分挑剔、有意找茬的客人，不满意菜肴的制作，要求退菜时，最佳的服务是什么（）
A: 二话不说，立即满足客人的要求
B: 耐心了解情况，和颜悦色讲清道理，合理妥善处理
C: 请示经理
D: 叫来身强力壮的保安
A: 二话不说，立即满足客人的要求
B: 耐心了解情况，和颜悦色讲清道理，合理妥善处理
C: 请示经理
D: 叫来身强力壮的保安
B,C
举一反三
- 对于挑剔的客人，服务人员要非常耐心，尽量满足客人的要求，实在满足不了的，要耐心、委婉地做好解释工作。
- 处理客人投诉时为了让客人满意,酒店可以满足客人提出的一切要求。
- 如果送上客人自己点的菜时，客人又要退，但又不属于质量问题，（）。 A: 不应同意退菜 B: 应该同意退菜 C: 不应给予退菜 D: 与经理商量后再决定
- 客房送餐服务中，如有增菜、减菜的情况，服务员要立即与客人协商处理。( )
- 遇到顾客抱怨饭菜里有头发、虫子等异物时，服务员礼貌得当的处理是什么（） A: 发现问题，立即向顾客道歉 B: 站在一边，不知所措，或与客人纠缠不清 C: 马上端走菜肴，给客人重新做一盘，并很快送上来 D: 找来经理酌情处理，为客人免单
内容
- 0
在餐厅服务中遇到酗酒过度的客人时，服务员可（ ）劝解。 A: 请保安 B: 主动上前制止 C: 动员同桌客人 D: 要求同桌客人
- 1
在服务过程中，当客人对菜肴质量不满意时，将菜品送到厨房由厨师重新加工即可。
- 2
为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。 A: 制作方法 B: 烹调时间 C: 口味特点 D: 装盘要求
- 3
客人对酒店服务不满，要求打折怎么办？
- 4
服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的原则之一是，对自己经营销售的菜肴食品（）。 A: 不允许了解 B: 只需一知半解 C: 有全方位的了解 D: 只要求掌握名称