超高温瞬时杀菌法，即UHT，杀菌温度则在120℃以上，仅保持几分钟。
错
举一反三
内容
- 0
中国大学MOOC: 常用的杀菌方法过滤冷却除菌法、___、超高温杀菌（UHT）法、二次杀菌法。
- 1
超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（ ）
- 2
传统巴氏杀菌60～70℃、高温短时杀菌80～90℃、超高温瞬时杀菌90～120℃。巴氏杀菌对保存营养素最为有利，维生素损失较小
- 3
以下属于食品冷杀菌是（ ） A: 巴氏杀菌 B: 高温短时杀菌 C: 高压杀菌 D: 超高温瞬时杀菌
- 4
无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.