烤制不带盖吐司若烘烤时间与带盖吐司相同，烤炉温度太高会造成（）。
A: A体积大
B: B表皮颜色深
C: C烘焙损耗小
D: D表皮颜色浅
A: A体积大
B: B表皮颜色深
C: C烘焙损耗小
D: D表皮颜色浅
举一反三
- 烤制不带盖吐司若烘烤时间与带盖吐司相同，烤炉温度太高会造成（）。 A: A体积大 B: B表皮颜色深 C: C烘焙损耗小 D: D表皮颜色浅
- 烤焙不带盖吐司若烤焙时间相同，烤炉温度太高会造成（） A: A体积大 B: B表皮颜色深 C: C烘焙损耗小 D: D表皮颜色浅
- 烘焙甜面包时，若烤焙时间相同，烤炉温度太低会造成（） A: 体积不变 B: 底部颜色深 C: 表皮颜色浅 D: 组织细致
- 烘焙甜面包时，若烤焙时间相同，烤炉温度太低会造成（） A: A体积不变 B: B底部颜色深 C: C表皮颜色浅 D: D组织细致
- 使用不同烤炉来烤焙面包，下列何者叙述不正确（） A: 使用热风炉，烤焙吐司，颜色会较均匀 B: 使用煤气炉，炉温加热上升较慢 C: 使用隧道炉，可连续生产，产量较大 D: 使用蒸气炉烤焙硬式面包表皮较脆