宴会服务应注意节奏，（）的速度不能过快或过慢。
A: 上菜
B: 派菜
C: 斟酒
D: 换碟
A: 上菜
B: 派菜
C: 斟酒
D: 换碟
举一反三
- 【填空题】宴会服务应注意节奏,不能过快或过慢,应以 为准
- 在中餐宴会服务过程中，服务员应注意上菜节奏，不能过快或过慢，上菜应根据（）。 A: A主管人员颜色 B: B客人进餐速度 C: C餐厅工作时间 D: D客人自己的经验
- 中餐宴会服务不对的是() A: 如客人提出不要某酒水，可将客人位前的空杯撤走。 B: 厨房出菜时一定要在菜盘上加盖，菜上好后取走 C: 多台宴会的上菜要看主台的上菜情况或听指挥 D: 重要宴会要求每道菜换一次餐碟，一般宴会的换碟次数不得多于三次
- 苹果演说人在演说时注意到了路演语言表述的节奏，不宜过快或过慢。（ ）
- 以下( )属于中餐宴会的席间服务内容。 A: 斟酒 B: 上菜 C: 更换湿巾 D: 结账