宴会服务应注意节奏，（）的速度不能过快或过慢。 A: 上菜 B: 派菜 C: 斟酒 D: 换碟

中餐宴会服务不对的是() A: 如客人提出不要某酒水，可将客人位前的空杯撤走。 B: ​厨房出菜时一定要在菜盘上加盖，菜上好后取走 C: ​多台宴会的上菜要看主台的上菜情况或听指挥 D: 重要宴会要求每道菜换一次餐碟，一般宴会的换碟次数不得多于三次