2,6-D法测定维生素C含量，一般用2%草酸制备提取液，原因是（ ）？
A: 抑制抗坏血酸氧化酶活性
B: 防止抗坏血酸的氧化
C: 排除干扰物质
D: 结果准确度高
A: 抑制抗坏血酸氧化酶活性
B: 防止抗坏血酸的氧化
C: 排除干扰物质
D: 结果准确度高
举一反三
- 2,6-D法测定维生素C含量，一般用2%草酸制备提取液，原因是（ ）？ A: 抑制抗坏血酸氧化酶活性 B: 防止抗坏血酸的氧化 C: 排除干扰物质 D: 结果准确度高
- 用2,6-二氯靛酚法测定食品中维生素C时，测出的是（ ）含量。 A: D-抗坏血酸 B: L-抗坏血酸 C: 抗坏血酸总量 D: 以上都不对
- 采用2,6-二氯靛酚法测定食品中还原型维生素C的含量时,为防止还原型维生素C被氧化,样品一般会浸泡在()溶液中。 A: 1%草酸 B: 2%草酸 C: 8%醋酸 D: 2%醋酸
- 维生素C测定中，整个过程要迅速，防止还原型抗坏血酸被氧化。
- 测饮料中L-抗坏血酸含量时，加草酸容液的作用是 （ ）。 A: 防止Vc氧化损失 B: 调节溶液pH值 C: 吸收样品中的Vc D: 去除样品中的干扰物质