大多数食品的最大冰晶生成区是指___________。
A: -5~-18℃
B: -1~-5℃
C: -5~-10℃
D: -10~-18℃
A: -5~-18℃
B: -1~-5℃
C: -5~-10℃
D: -10~-18℃
举一反三
- 大多数食品的最大冰晶生成区的温度范围是（）。 A: -1～-5℃ B: -1～-10℃ C: -5～-10℃ D: -5～-8℃
- 速冻加工过程中，最大冰晶生成区的温度范围是______。 A: -30～-25℃ B: -18～-5℃ C: -5～-1℃ D: -25～-18℃
- 8. 食品冷冻中，最大冰晶生成带在下列哪个温度范围 A: -18~-20°C B: -12~-18°C C: 0~-5°C D: -1~-5°C
- 速冻果蔬食品的最大冰晶生成区为（）。 A: 1-10℃ B: -1─ -5℃ C: 0─-5℃ D: 0─-3℃
- 食品冷藏是指在（）温度下储存。 A: 5℃~10℃ B: 0℃~5℃ C: 0℃~10℃ D: -18℃