速冻加工过程中，最大冰晶生成区的温度范围是______。
A: -30～-25℃
B: -18～-5℃
C: -5～-1℃
D: -25～-18℃
A: -30～-25℃
B: -18～-5℃
C: -5～-1℃
D: -25～-18℃
举一反三
- 大多数食品的最大冰晶生成区是指___________。 A: -5~-18℃ B: -1~-5℃ C: -5~-10℃ D: -10~-18℃
- 中国大学MOOC: 速冻加工过程中，最大冰晶生成区的温度范围是______。
- 8. 食品冷冻中，最大冰晶生成带在下列哪个温度范围 A: -18~-20°C B: -12~-18°C C: 0~-5°C D: -1~-5°C
- 果蔬速冻需要跨过冰晶最大生成带,其温度范围为()。 A: -8℃~-5℃ B: -5℃~-3℃ C: -5℃~-1℃ D: -3℃~-1℃
- 大多数食品的最大冰晶生成区的温度范围是（）。 A: -1～-5℃ B: -1～-10℃ C: -5～-10℃ D: -5～-8℃