新鲜果蔬的水分含量很高，所以微生物不易滋生，利于水果蔬菜贮藏（ ）
举一反三
- 果蔬的水分含量一般在60-90%，新鲜果蔬显得新鲜饱满和脆嫩，果蔬有弹性。（
- 下列哪些食物亚硝酸盐含量较高？（） A: 新鲜果蔬 B: 腐烂果蔬 C: 霉变果蔬 D: 腌制蔬菜 E: 隔夜蔬菜
- 以下关于果蔬保鲜和贮藏说法错误的是（ ）。 A: 蔬菜采后应进行愈伤处理，主要目的是防止微生物入侵以及褐变 B: 采摘后的蔬菜应立即堆放贮藏，以防止水分散失 C: 水果打蜡处理主要是水分散失以及防止微生物入侵 D: 水果贮藏可以进行气体调节，以达到抑制微生物繁殖的目的
- 下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（）A．生吃新鲜水果B．熟吃新鲜水果C．高温烹调新鲜蔬菜D．长期吃窖藏蔬菜
- 新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（ ）℃