下列哪些食物亚硝酸盐含量较高？（）
A: 新鲜果蔬
B: 腐烂果蔬
C: 霉变果蔬
D: 腌制蔬菜
E: 隔夜蔬菜
A: 新鲜果蔬
B: 腐烂果蔬
C: 霉变果蔬
D: 腌制蔬菜
E: 隔夜蔬菜
B,C,D,E
举一反三
- 果蔬的水分含量一般在60-90%，新鲜果蔬显得新鲜饱满和脆嫩，果蔬有弹性。（
- 蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（） A: A果蔬的呼吸作用 B: B果蔬的春化作用 C: C果蔬的后熟作用 D: D果蔬的老化作用 E: E果蔬的腐烂作用
- 蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程（） A: 果蔬的呼吸作用 B: 果蔬的春化作用 C: 果蔬的后熟作用 D: 果蔬的老化作用 E: 果蔬的腐烂作用
- 根据加工处理的工艺特点，原理和制成的产品种类不同而将果品蔬菜加工分为果蔬罐藏品，果蔬汁，果蔬干制品，果蔬糖制品，果蔬腌制品，速冻制品，果酒和果醋，果蔬其他产品和综合利用。()
- 下列蔬菜中（）是果、蔬、药兼用的食物。 A: 胡萝卜 B: 萝卜 C: 西红柿 D: 苦瓜
内容
- 0
出口果蔬产品中，（ ）产品存在一定的植物检疫风险，其他大类产品可以适当关注。 A: 腌渍果蔬 B: 自然晾晒脱水果蔬 C: 速冻果蔬 D: 籽仁和干坚果 E: 保鲜果蔬 F: 机械脱水果蔬
- 1
鲜切果蔬又名轻度加工果蔬或最低限度加工果蔬，是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切分和包装等加工处理而制成的方便果蔬制品。
- 2
滥用氮肥对健康有什么危害？怎样降低果蔬中硝酸盐或亚硝酸盐的含量？
- 3
鲜切果蔬又称最少加工果蔬、轻度加工果蔬、部分加工果蔬。
- 4
决定果蔬酸味的是A.()果蔬中有机酸的种类()B.()果蔬中有机酸的总含量()C.()果蔬的()pH值()D.()果蔬中主要有机酸的阈值