中国菜之所以品种繁多，花色丰富，尤其是（）的搭配手法，使菜肴的色与形都有了很大的提升。
A: 花色菜
B: 热菜
C: 主菜
D: 配菜
A: 花色菜
B: 热菜
C: 主菜
D: 配菜
举一反三
- 中国菜的品种繁多，花色丰富，与（）多样有很大关系，尤其是对花色菜。 A: 制作手法 B: 烹调方法 C: 切制方法 D: 配菜手法
- 花色热菜又称（） A: 拼摆热菜 B: 展示热菜 C: 观赏热菜 D: 造型热菜
- 花色热菜又称（）
- 中餐宴席上菜的顺序一般为 A: 凉菜——主菜（较名贵的菜肴）——热菜——汤菜——甜菜（随上点心）——水果 B: 水果——凉菜——主菜（教名贵的菜肴）——热菜——汤菜——甜菜（随上点心） C: 凉菜——热菜——汤菜——主菜（教名贵的菜肴）——水果——水果——甜菜（随上点心） D: 凉菜——热菜——主菜（教名贵的菜肴）——汤菜——甜菜（随上点心）——水果
- 中餐北方上菜一般的顺序是：凉菜、（）、甜菜、随后上点心，最后上水果。 A: 汤菜、主菜、热菜 B: 汤菜、热菜、主菜 C: 热菜、主菜、汤菜 D: 主菜、热菜、汤菜