下列不属于适度萃取的意式浓缩咖啡的基础感官的是（）
A: 酸味明亮、柔和
B: 醇度偏低
C: 没有苦涩味
D: 余韵持续时间更长
A: 酸味明亮、柔和
B: 醇度偏低
C: 没有苦涩味
D: 余韵持续时间更长
举一反三
- 适度萃取的意式浓缩咖啡酸味明亮、柔和，口感醇厚，余韵持续时间长，酸甜平衡
- 意式浓缩咖啡适度萃取的基础感官特征表现是（） A: 咖啡酸度偏高 B: 咖啡浓度偏低 C: 咖啡有苦涩味 D: 咖啡回甘明显
- 意式浓缩咖啡萃取不足相较于萃取过度，萃取不足的咖啡（） A: 有更高的酸味 B: 有更高的醇度 C: 有更多的苦味 D: 余韵持续时间更久
- 意式浓缩咖啡萃取过度相较于萃取不足，萃取过度的咖啡（） A: 有更高的酸味 B: 有更低的醇度 C: 有更多的苦味 D: 余韵持续时间更短
- 意式浓缩咖啡萃取不足的基础感官特征表现是（） A: 咖啡偏苦涩味 B: 咖啡浓度偏高 C: 咖啡酸味偏高 D: 咖啡回甘明显