意式浓缩咖啡萃取不足相较于萃取过度，萃取不足的咖啡（）
A: 有更高的酸味
B: 有更高的醇度
C: 有更多的苦味
D: 余韵持续时间更久
A: 有更高的酸味
B: 有更高的醇度
C: 有更多的苦味
D: 余韵持续时间更久
A
举一反三
内容
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过度萃取的意式浓缩咖啡表现为()。 A: 油脂成团 B: 油脂颜色较深 C: 萃取时间45秒 D: 萃取量20毫升
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影响意式浓缩咖啡味道的主要因素有咖啡粉粗细、咖啡粉量、萃取量等。
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萃取意式浓缩咖啡的最适水温为
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下列关于咖啡研磨度对于咖啡萃取时间影响描述准确的是（） A: 咖啡研磨度调粗可以缩短咖啡萃取时间 B: 咖啡研磨度调粗可以延长咖啡萃取时间 C: 调节咖啡研磨度对咖啡萃取时间的影响不大 D: 如果希望缩短萃取时间可以选择将研磨度调细
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由于“惰水效应”使得咖啡粉得不到充分地萃取，从而口感不佳，这种萃取现象叫做（）。 A: 萃取适当 B: 萃取过度 C: 萃取不足