从植物种子中提取出1g油脂，把它等分为两份，分别用于测定该油脂的皂化值和碘值。测定皂化值的一份样品消耗KOH 65 mg，测定碘值的一份样品消耗I2 510 mg.试计算该油脂的平均相对分子质量和碘值。
解：M.r=（3×56×1000）/（2×65）=1292I2值=0.51×100/0.5=102 （100g油脂卤化时吸收I2的克数）
举一反三
- 从某植物种子中提取到[tex=1.0x1.214]LB1lec/BopRMXiFr+3FXSA==[/tex] 油脂,等分为 2 份,分别用于测定该油脂的皂化值和碘值。测皂化值的 1 份样品消耗[tex=4.643x1.214]5sLI0tESYktk1opszxy8NrfsgKEkAFyW4ANXAxdNk0s=[/tex],测碘值的 1 份样品消耗[tex=3.571x1.214]8lH14iBg6EUOR0oqqPe+ldVTc1K2QU7JgOlgop+tPNb7Y0cpM5mP+0ZrO6Qq84GZ[/tex] 。试计算该油脂的平均相对分子质量和 碘值。
- 从油菜籽提取出[tex=1.0x1.214]UzMVe9rJ5DQC1V76teAcdg==[/tex]油脂,分为两等份﹐分别测定该油脂的皂化值和碘值。测定皂化值时样品消耗[tex=4.857x1.214]U6O3CmsQAwAs7W6+MWLRQg==[/tex]晶体,浏定碘值时样品消耗[tex=3.714x1.214]A/RAcvarBpRkvy9ibuv6Hg==[/tex]晶体,试计算该油脂的平均相对分子质量和碘值。[br][/br]
- 皂化值、碘值及酸值是油脂分析中三个重要理化指标,下列描述正确的是() A: 中和1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的mg数称为油脂的酸值。 B: 1g油脂所能吸收碘的毫克数叫做碘值 C: 1g 油脂完全皂化所需氢氧化钾的mg数叫皂化值 D: 100g油脂所能吸收碘的克数叫做碘值
- 1g油脂完全皂化所需________的mg值，称为该油脂的皂化值。
- 称取油脂样品50g，完全皂化需要9.5gKOH，该样品的碘值为60，求该油脂分子中平均有多少双键？
内容
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称取油脂样品50g，完全皂化需要9.5gKOH，该样品的碘值为60，求该油脂样品的平均分子量是多少？
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油脂的化学特征值中,()的大小可用于测定油脂的不饱和度。 A: 酸值 B: 皂化值 C: 碘值 D: 二烯值
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油脂化学分析常用指标有皂化值、碘值、（ ）和（ ）。
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植物油脂碘值测定时，油脂取样量要根据样品碘值预估值进行称取。
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某油脂的碘值为68，皂化值为210。计算每个油脂分子平均含多少个双键。[2个]