皂化值、碘值及酸值是油脂分析中三个重要理化指标,下列描述正确的是()
A: 中和1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的mg数称为油脂的酸值。
B: 1g油脂所能吸收碘的毫克数叫做碘值
C: 1g 油脂完全皂化所需氢氧化钾的mg数叫皂化值
D: 100g油脂所能吸收碘的克数叫做碘值
A: 中和1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的mg数称为油脂的酸值。
B: 1g油脂所能吸收碘的毫克数叫做碘值
C: 1g 油脂完全皂化所需氢氧化钾的mg数叫皂化值
D: 100g油脂所能吸收碘的克数叫做碘值
