关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 下列何种产品，其面糊须经加热熬煮（） A: 广式月饼 B: 太阳饼 C: 天使蛋糕 D: 奶油空心饼 下列何种产品，其面糊须经加热熬煮（）A: 广式月饼B: 太阳饼C: 天使蛋糕D: 奶油空心饼 答案： 查看 举一反三 下列何种产品，其面糊须经加热熬煮（） A: A广式月饼 B: B太阳饼 C: C天使蛋糕 D: D奶油空心饼 下列何种产品之面团是属于发酵性面团（） A: 奶油小西饼 B: 蛋黄酥 C: 广式月饼 D: 美式甜面包 制作奶油空心饼（泡芙），面糊煮的时间不够，会影响蛋量的添加。 配方中采用高筋面粉，比较适合制作下列何种产品（） A: 挤出小西饼 B: 魔鬼蛋糕 C: 法国面包 D: 天使蛋糕 广式月饼的饼皮是用调制而成
