泡芙面糊煮的时间不够，会影响蛋的添加量。
对
举一反三
内容
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泡芙面糊的起发主要是由（）。
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制作泡芙面糊时，加入面粉后，要注意（）。
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调制蛋泡面糊的常用方法有
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在制作泡芙的时候，添加鸡蛋的量和面粉添加的量成反比。
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泡芙面糊成形的好坏，直接影响到成品的( )、大小及质量