关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 泡芙面糊煮的时间不够，会影响蛋的添加量。 泡芙面糊煮的时间不够，会影响蛋的添加量。 答案： 查看 举一反三 制作奶油空心饼（泡芙），面糊煮的时间不够，会影响蛋量的添加。 制作泡芙时，面糊煮的时间不够，会影响（ ）。 A: 泡芙表面厚度 B: 蛋量的增加 C: 面糊的糊化程度 D: 泡芙表皮的酥脆程度 泡芙面糊加入蛋量须__加入（） A: 渐渐 B: 逐次 C: 加热 D: 打匀后 调制泡芙面糊，要注意使面粉( ) 制作泡芙时成功的关键点有( ) A: 面糊是泡芙膨胀的重要因素 B: 正确的烤制温度和时间 C: 挤面糊的技巧和手法 D: 以上都是
