下列哪个不是酱香型酒的生产特点?()
A: 高温制曲
B: 清蒸回酒
C: 地缸发酵
D: 晾堂堆积
A: 高温制曲
B: 清蒸回酒
C: 地缸发酵
D: 晾堂堆积
举一反三
- 采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，在石窖或泥窖内发酵制成的酒属于（）。 A: 酱香型 B: 浓香型 C: 清香型 D: 米香型
- 下列属于酱香型大曲酒生产特点的是（）. A: 高温制曲、高温堆积 B: 2次投料，8次发酵，7次流酒 C: 一年为一个生产周期 D: 长期陈酿，精心勾兑
- 提高酱香型大曲酒质量关键环节的四高是（） A: 高温制曲 B: 高温堆积 C: 高温入池 D: 高温发酵 E: 高温流酒
- 酱香型白酒生产工艺特点：三高指的是高温制曲、高温堆积、高温馏酒、三低指的是出酒率低、发酵温度低、糖化力低、三多一少指的是轮次多，用曲多，耗粮多，用糠少（）
- 此款白酒具有清香纯正的特点,又称汾香型白酒,以汾酒为代表,采用清蒸清渣等工艺及地缸发酵,该酒属于什么香型? A: 清香型 B: 浓香型 C: 酱香型 D: 药香型