常用来搅匀面糊,且能将粘附在钢盆上的材料刮除干净的为( )。
A: 木勺
B: 橡皮刮刀
C: 抹刀
D: 直型打蛋器
A: 木勺
B: 橡皮刮刀
C: 抹刀
D: 直型打蛋器
B
举一反三
内容
- 0
常用的刮刀有平面刮刀和三角刮刀,三角刮刀用来刮削平面或刮花。()
- 1
理想的刮刀速度与压力应该是正好将锡膏从钢网表面刮干净。
- 2
西点制作中常用的刀具有抹刀、刨刀、刮刀、刻刀等。
- 3
下列工具中,不属于搅拌工具的是( )。 A: 手动打蛋器 B: 电动打蛋器 C: 刮刀 D: 裱花台
- 4
打蛋时若蛋液中混入的空气很多,但蛋白质薄膜破裂,原因是( ) A: 打蛋时间短 B: 搅拌程度不够 C: 使用浆状打蛋器 D: 打蛋时间