关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 烘焙过程中的回温点是指? A: 咖啡入锅时间点 B: 烘焙炉内温度最低点 C: 颜色变黄时间点 D: 咖啡豆发生第一次爆裂时间点 烘焙过程中的回温点是指?A: 咖啡入锅时间点B: 烘焙炉内温度最低点C: 颜色变黄时间点D: 咖啡豆发生第一次爆裂时间点 答案： 查看 举一反三 咖啡烘焙曲线是反应烘焙过程中（ ）变化情况的曲线。 A: 温度 B: 时间 C: 功率 D: 时间-温度 中国大学MOOC: 烘焙程度又称烘焙度，由烘焙温度及烘焙时间决定，烘焙时间越短，咖啡豆颜色越深。 咖啡烘焙是咖啡生豆到熟豆的内部转化过程,一般用于意式咖啡萃取使用的烘焙程度是( ) A: 极浅烘焙 B: 浅烘焙到中烘焙 C: 深烘焙 D: 城市烘焙 达到中度烘焙度的咖啡豆，烘焙时间控制在（ ）分钟，咖啡风味表现会比较均衡。 咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（ ）。
