关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 卤与酱的区别是（）。 A: 卤的原料大多经油炸或焯水，酱不需炸 B: 卤的原料在卤前要腌制，酱不需腌制 C: 卤的原料以卤透为准，酱的原料需留酱汤 D: 卤制品在卤前不要腌制，而酱制品大多需要腌制 卤与酱的区别是（）。A: 卤的原料大多经油炸或焯水，酱不需炸B: 卤的原料在卤前要腌制，酱不需腌制C: 卤的原料以卤透为准，酱的原料需留酱汤D: 卤制品在卤前不要腌制，而酱制品大多需要腌制 答案： 查看 举一反三 酱卤制品一般将其分为三种:( )、酱卤肉类和糟肉类 酱卤制品一般将其分为三种： 白煮肉类、酱卤肉类和糟肉类。（ ） 下面哪些原料是制作京酱卤肉丝大饼卷的原料（） A: 黄瓜 B: 猪肉酥 C: 土豆丝 D: 卤肉丝 酱卤肉制品分为白煮肉类,糖卤肉类和: A: 酱卤肉类 B: 烧烤肉类 C: 盐渍肉类 D: 红烧肉类 酱制菜的原料需先进行腌制及焯水或炸制处理。( )
