健康餐厅/酒店基本条件包括（）
A: 餐厅/酒店要取得《餐饮服务许可证》，并且达到食品安全监督量化分级管理等级B级以上，有效执行《餐饮服务食品安全监督管理办法》的管理规定
B: 餐厅/酒店为无烟餐厅/酒店
C: 在过去2年内，不曾被工商局或卫生监督所处罚过
D: 所有直接接触食品的人员（包括厨师和服务员）须持有有效健康证明
A: 餐厅/酒店要取得《餐饮服务许可证》，并且达到食品安全监督量化分级管理等级B级以上，有效执行《餐饮服务食品安全监督管理办法》的管理规定
B: 餐厅/酒店为无烟餐厅/酒店
C: 在过去2年内，不曾被工商局或卫生监督所处罚过
D: 所有直接接触食品的人员（包括厨师和服务员）须持有有效健康证明
举一反三
- 健康餐厅/酒店基本条件包括（） A: A餐厅/酒店要取得《餐饮服务许可证》，并且达到食品安全监督量化分级管理等级B级以上，有效执行《餐饮服务食品安全监督管理办法》的管理规定 B: B餐厅/酒店为无烟餐厅/酒店 C: C在过去2年内，不曾被工商局或卫生监督所处罚过 D: D所有直接接触食品的人员（包括厨师和服务员）须持有有效健康证明
- 餐饮服务食品安全监督量化分级管理级别代表的是什么水平（） A: 食品风味 B: 供餐服务质量 C: 食品安全信誉度 D: 餐厅环境卫生状况
- 西方国家酒店餐厅形式包括哪几种（） A: 酒店餐厅 B: 酒店咖啡厅 C: 宴会厅 D: 客房用餐服务 E: 快餐店
- 酒店餐饮总监是全面负责酒店餐厅及厨房管理的一个岗位。
- 餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级评定的项目主要包括（） A: 许可管理.人员管理 B: 场所环境.设施设备 C: 采购贮存.加工制作 D: 清洗消毒.食品添加剂和检验运输等动态管理情况