酒店餐饮总监是全面负责酒店餐厅及厨房管理的一个岗位。
举一反三
- 餐厅一般分为酒店餐饮和（ ）。
- 大型酒店餐饮部在餐饮总监下设的职位有:
- 关于酒店调整餐厅供餐模式的描述，不正确的是哪项（）？ A: 2010年度店餐厅供餐模式根据各酒店2009年的餐饮收入来确定，分为仅供早餐和提供三餐两种模式； B: 供餐模式确定的原则为2009年餐饮月平均营收≥5万元，酒店可提供三餐，月平均营收＜3万元的酒店仅提供早餐 C: 餐厅富余人员建议酒店内部转岗，可由城区安排，调动至同城区其他酒店或筹备新店； D: 厨房多余设备的处理城区负责统计酒店多余设备后，将明细报给公司工程部。由工程部负责调拨处理。
- 餐饮企业采购的方式有哪些种类 A: 酒店采购部负责所有餐饮物品的采购 B: 酒店餐饮部负责所有的餐饮物品采购 C: 酒店餐饮部负责鲜活物品的采购 D: 酒店采购部负责酒水采购
- Hotel Catering是（ ）。 A: 街头餐厅 B: 主题餐厅 C: 酒吧茶座 D: 酒店餐饮