“三了解”:了解客人的风俗习惯、生活忌讳和特殊需要。如果是外宾还应了解国籍、 宗教、信仰、禁忌和口味特点。
举一反三
- （）不是餐厅服务员三了解的内容。 A: 了解宾客的风俗习惯 B: 了解宾客的生活忌讳 C: 了解宾客的籍贯和姓名 D: 了解宾客的特殊需要
- 服务员在接待服务准备中“六知三了解”的“三了解”是了解宾客的风俗习惯、生活忌讳和（） A: 特殊心理 B: 特殊需求 C: 特殊服务 D: 特殊风味
- 【多选题】宴会前要掌握客人的情况,做到“五了解”,即 A. 了解客人的风俗习惯、生活忌讳 B. 了解客人的特殊需求、进餐方式 C. 了解主宾和主人的特殊爱好 D. 了解付款方式和与主办单位的联络方式
- 楼层接待员要做到的三了解是（） A: 了解领导风俗习惯 B: 了解领导生活忌讳 C: 了解领导的生活难题 D: 了解领导的特点要求
- 餐厅插花用花时一定要对接特客人的（）进行了解，选用适宜的鲜花点缀餐台。 A: 习惯、忌讳 B: 习惯、风俗 C: 国籍、风俗 D: 国籍、忌讳