关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 面包加工面团要调制到（ ）阶段。 面包加工面团要调制到（ ）阶段。 答案： 查看 举一反三 面包面团调制分几个阶段？如何应用？ 面包加工中，（ ）过程产生CO2使面团膨胀，并带来浓郁面包发酵香味。 A: 面团调制 B: 面团揉圆 C: 面团发酵 D: 面团整形 面包制作中面团要调制在( )阶段。 A: 卷起 B: 拾起 C: 面筋形成 D: 完成 简述韧性饼干、酥性饼干、苏打饼干、面包的调粉各调制到面团的什么阶段 调和机不适合于下面哪种形式的加工 A: 面包面团的调制 B: 蛋糕糊的调制 C: 桃酥的成型 D: 烩面面团的调制
