关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-28 （）是鸡身上最细嫩的部位，这部分肉纤维细小，水分足，肉色白，使用广泛，最宜制作煎、炸等短时间烹调的菜肴。 A: 鸡胸和里脊 B: 鸡胸 C: 鸡翅 D: 鸡颈 （）是鸡身上最细嫩的部位，这部分肉纤维细小，水分足，肉色白，使用广泛，最宜制作煎、炸等短时间烹调的菜肴。A: 鸡胸和里脊B: 鸡胸C: 鸡翅D: 鸡颈 答案： 查看 举一反三 【单选题】鸡里脊又称()、鸡柳,是紧贴鸡胸骨的两条肌肉,外与鸡脯肉紧贴,内有一条筋,是鸡身上最细嫩的一块肉。 A. 鸡牙子 B. 栗子肉C。鸡脯肉 C. 鸡颈 鸡身上最厚、最大的一块整肉是（） A: 鸡脯肉 B: 鸡翅肉 C: 鸡牙子 D: 栗子肉 鸡肉在西餐中分割为整鸡、鸡腿、鸡胸、春鸡、鸡翅等加工方法。（ ） 鸡肉在西餐中分割为整鸡、鸡腿、鸡胸、春鸡、鸡翅等加工方法。（） 鸡肉在西餐中分割为整鸡、鸡腿、鸡胸、春鸡、鸡翅等加工方法。（
