关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-28 点菜的基本的原则（） A: 尽量照顾大多数人 B: 荤素搭配 C: 注重性价比 D: 随意点 点菜的基本的原则（）A: 尽量照顾大多数人B: 荤素搭配C: 注重性价比D: 随意点 答案： 查看 举一反三 以下属于中餐点菜原则的是（） A: 人均一菜是较通用的规则或N+1，N+2原则 B: 点菜应荤素搭配，有冷有热，尽量做到全面 C: 点菜时询问价格，当客人面讨价还价。 D: 照顾来宾的口味 食物多样应注重粗细搭配、荤素搭配、色彩搭配。 有一种服务点菜方式技巧是按照上菜顺序点菜,这种点菜方式也被称为() A: 荤素搭配点菜法 B: 特色点菜法 C: 程序点菜法 D: 随机点菜法 下面符合膳食营养搭配原则的是（）。 A: 荤素搭配 B: 多样搭配 C: 粗细粮搭配 D: 多肉少菜原则 菜单设计时注重营养平衡是指（）。 A: 选料广泛 B: 荤素搭配 C: 高中低搭配 D: 科学烹饪
