关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 上菜摆盘的习惯（鸡鸭鱼）（ ）。 上菜摆盘的习惯（鸡鸭鱼）（ ）。 答案： 查看 举一反三 上菜的整个过程分为:端托、行走、上菜、摆菜、分菜、撤盘， 凡是鸡鸭鱼等整体菜或椭圆形的大菜盘，在摆放时头的一边朝向_____。 古代宴席时上菜的人上菜时需要（） A: 左手端盘 B: 端鱼时鱼尾对宾客 C: 一只手上菜 D: 干菜放右边 宴会中上菜时要注意礼节，要从主人的（） A: A右侧上菜，左侧撤盘 B: B右侧上菜，撤盘 C: C左侧上菜，右侧撤盘 D: D左侧上菜，撤盘 西餐正餐菜肴的上菜顺序，通常是：开胃头盘（Appetizer）、汤(Soup)、副盘(Entree)或鱼盘(Fish)、主菜(Main course)、甜品(Dessert/Sweet)。（ ）
