关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 挤出后的乳在微生物的作用下发生乳酸发酵，导致乳的酸度逐渐（）。由于发酵产酸而升高的这部分酸度称为（）酸度或发生酸度 挤出后的乳在微生物的作用下发生乳酸发酵，导致乳的酸度逐渐（）。由于发酵产酸而升高的这部分酸度称为（）酸度或发生酸度 答案： 查看 举一反三 发酵酸度挤出后的乳在微生物的作用下发生乳酸发酵，导致乳的酸度逐渐升高，这部分酸度称为发酵酸度。 乳在微生物的作用下发生乳酸发酵，导致乳的酸度逐渐升高。由于发酵产酸而升高的这部分酸度称为（）。固有酸度和发酵酸度之和称为（）。 真实酸度也称发酵酸度，是指牛乳发酵中，在乳酸菌作用下乳糖发酵产生了乳酸而升高的那部分酸度，如果含量在0.15-0.20%之间表明有乳酸存在。 乳的滴定酸度即总酸度,指的是: A: 自然酸度 B: 固有酸度 C: 发酵酸度 D: 固有酸度+发酵酸度 刚挤出的新鲜乳的酸度称为固有酸度或自然酸度。正常乳的自然酸度为。（
